雪莲果的功效与作用及雪莲果的食用方法

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雪莲果的功效与作用是什么?雪莲果有哪些食用方法?雪莲果原产于南美洲,这里的居民把这种植物做为根茎类蔬菜食用,因为雪莲果的块根含有特别丰富的水份和果糖,吃起来又甜又脆,还能做为水果食用。经研究发现,雪莲果除了具有食用价值外,还具有比较好的药用价值,在此,百花阅读就和朋友们一起来了解一下雪莲果的功效与作用以及食用方法。

雪莲果的功效与作用及雪莲果的食用方法

一、雪莲果的营养价值

每100克雪莲果含热量17.40~60.00大卡、碳水化合物10.60克、脂肪0.30克、蛋白质0.4~2.0克、纤维素0.3~1.70克、糖1.5~4克、果寡糖6.00~12.00克、维生素A0.00微克、维生素C33.00毫克、维生素E0.00毫克、胡萝卜素0.16微克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.04毫克、钙87.00毫克、钾230.00毫克、磷24.00毫克、钠0.70毫克、视黄醇2.70微克、尼克酸0.30微克、灰分0.30~2.00克。
二、雪莲果的药用价值

雪莲果味甘、苦,性温。归于肝、脾、肾经。具有润肠通便、清肝解毒、降火降血压等功效。主治便秘、面痘、暗疮、高血压以及糖尿病等。

三、雪莲果的功效与作用

1、雪莲果能调理血液,能降低血糖、血脂和胆固醇,可预防和治疗高血压、糖尿病,对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。

雪莲果的功效与作用及雪莲果的食用方法

2、雪莲果能帮助消化,调理和改善消化系统的不良状况。能显著促进肠胃蠕动,润肠通便,不仅能消除便秘,还可防治下痢,是肠胃道疾病的克星。

3、雪莲果能抗氧化,消除自由基,可减少或避免结石症的发生。

4、雪莲果是肠内有益菌丛的促生剂,产生双歧因子。

5、雪莲果具有清肝解毒、降火降血压的功效,为防治面痘、暗疮,养颜美容的天然保健品。

6、雪莲果含丰富的带有甜味的低聚果糖,人体内没有酶可以水解这种碳水化合物,因此难以被人吸收,糖尿病患者及减肥者亦可使用。

7、雪莲果提高免疫力。

8、雪莲果的果寡糖含量是干物质的60~70%,其含量是所有植物中最高的,还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。研究并发现,每天服用3~6克的果寡糖,3周之内,人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少百分之40以上。

9、雪莲果富含人体所需的20多种氨基酸及多种维生素、矿物质、特别是寡糖含量最高,能促进有益微生物的生长。

四、雪莲果食用方法

1、滋润的雪莲果汤

材料:雪莲果一个、红萝卜一根、牛腱半斤、鸡爪两对、水一升半。

雪莲果的功效与作用及雪莲果的食用方法

做法:牛腱和鸡爪加水先煮,水开后撇到肉沫,慢火熬起码一到一个半小时,然后加进雪莲果和红萝卜,再熬半小时即可。

功效:对胆固醇偏高者和糖尿病人有食疗的作用,具有解毒、防暗疮、降脂调压和消滞润肠的作用。

2、雪莲果肉骨汤

材料:雪莲果,肉骨,姜,无花果,盐。

做法:肉骨飞水,加入清水、姜、无花果猛火熬煮半小时。加入雪莲果文火煲一小时,下盐调味即可。

3、雪莲果鸡汤

材料:雪莲果500克,老母鸡1只,姜3片,盐适量。

做法:老母鸡洗净,斩成大块,放入沸水中焯一下,捞起沥干水。雪莲果去皮切成滚刀块,姜切片。瓦煲内注入适量清水,放入鸡块、姜片大火煮沸,改小火煲1小时。加入雪莲果,再大火煮沸,小火煲半小时,加盐调味即可。

4、菊花瘦肉雪莲果

材料:雪莲果、猪瘦肉、干菊花。

雪莲果的功效与作用及雪莲果的食用方法

做法:①将雪莲果洗净去皮,削切成一片片雪莲果片。②把猪瘦肉切成肉片,放酒、盐腌制一会。③干菊花开水泡开。④锅里水开后,把肉片、雪莲果片菊花汤水一起倒入。⑤煮炖开后,加盐即可。

功效:清肝解毒去火、润肠通便等功效,有效的防治面痘、暗疮,也是养颜美容的天然保健品。

禁忌:雪莲果性大寒,肠胃不好者慎雪莲果,大量食用雪莲果后会出现胃寒、便溏、狂泻不止等症状。雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用,不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。

以上就是有关雪莲果的功效与作用是什么以及雪莲果有哪些食用方法的全部内容介绍,文章仅供参考并希望对有兴趣的朋友们有所帮助。(图片来自网络)


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