小龙虾怎么清洗和处理才简单省力又干净?

8188w2022-09-20750

小龙虾怎么清洗和处理才简单省力又干净?很多朋友经常会从市场购买一些小龙虾,回到家里做成不同口味的食物。大家都知道小龙虾好吃,但是在清洗小龙虾的时候感觉非常麻烦,因为它生活的地方比较脏,自带的细菌又多。那么,小龙虾怎么清洗和处理才省力又干净呢?在此,百花阅读就给大家介绍两个清洗小龙虾的方法,简单省力又干净。

小龙虾怎么清洗和处理才简单省力又干净?

一、小龙虾怎么清洗和处理?

(一)小龙虾清洗方法

1.从市场购买回来的小龙虾,先用清水浸泡两个小时。等两个小时过后,再用小的流水冲洗三遍,若购买的龙虾较多,可以分开两次进行清洗。

2.小龙虾清洗一遍之后,找来一只新牙刷,用手抓紧小龙虾的头部,然后用牙刷刷它的腹部,等由黑刷白了就表明刷干净了。

3.小龙虾刷完后,准备一个大盆,在盆里加入2大勺面粉,再把小龙虾倒进去,搅拌均匀后用手搓揉5分钟,利用面粉的粘性,把龙虾表面的脏东西全部粘下来,5分钟后我们再把龙虾冲洗干净,然后再放入一次面粉重复搓揉,这样清洗两次之后,龙虾就会洗得非常的干净。

(二)小龙虾处理方法

1.抽虾线。小龙虾龙虾洗干净之后,把头部拧下来,虾头和虾尾分着做。再抽一下它的虾线,龙虾的尾部有三片甲壳,我们给它抽虾线的时候,保要找到中间的那一片,往左或往右一拧,再轻轻一拉,虾线就很轻易的扯出来了,虾尾全部处理好之后,我们把它放到脸盆里面多冲洗几遍,然后沥干水备用。

小龙虾怎么清洗和处理才简单省力又干净?

2.去掉肠子。小龙虾腹部有一条负责分解胃囊传递养料的东西,其功能和肠子差不多,清理时也一定要去掉。用手捏住小龙虾尾部中间的翅抽出就可以轻松搞定了。

3.去掉虾鳃。毛絮状的虾鳃其实是很脏的,烹饪后的虾鳃容易入味,又紧挨着虾黄,所以有些人吃的时候直接都忽略了它。

4.保留黄。小龙虾的脑壳里有味道鲜美的“黄”,所以在清洗的时候可以用剪刀从头部自上往斜下方大约45度的角度剪下,就可以在保留“黄”的情况下将胃囊取出。

二、两个清洗小龙虾妙招

1.洗虾粉清洗

用洗虾粉洗过的小龙虾,看上去会非常的干净,色泽也较为光鲜。如果被腐蚀过后的小龙虾用虾粉清洗时,虾钳很容易脱落,若餐桌上的小龙虾虾钳普遍较少的话,要慎食。

2.醋加盐清洗

将挑选的小龙虾放到兑了醋和盐的水里浸泡十五分钟,目的是可以让小龙虾吐出腮部的脏物。这样清洗过后的小龙虾,基本已经非常干净了,此时再用清水冲刷3次,就可以送进厨房了。这种方法简单实用,而且醋和盐都是常备的调味品,只要掌握一定的配比,会省心又省力。

小龙虾怎么清洗和处理才简单省力又干净?

以上就是有关小龙虾怎么清洗和处理才省力又干净的全部资料介绍,小龙虾本身就比较脏,一定要认真清洗,吃了才健康。文章内容仅供参考,希望能够帮助到大家。(文章配图来自网络)


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