出差到长沙品茶喝茶工作室，来长沙喝茶就得体验一下

长沙品茶188-2195-2256微Q垫同号，长沙品茶工作室!长沙喝茶，洗茶，堪称是茶桌上经久不衰的热门话题。

之前做过一份调查问卷，收集了不少茶客对于洗茶的立场。

林林总总，各不相同，节选如下：

洗茶主要看心情，自己喝茶有时候洗，有时候不洗;

玻璃杯泡茶、煮茶一般不洗，盖碗冲泡的话会顺手洗茶;

招待客人如果不洗茶，总感觉招待不周;

洗茶只是心理安慰，农残基本不溶于水，洗了也没用;

买大牌子的茶叶，好茶喝着放心，不用洗;

如果是细嫩的白毫银针不用洗，寿眉的梗叶比较粗大，洗茶一遍更好;

压得很紧的茶饼和沱茶，我一般会提前温润泡30秒再倒掉，散茶大多数不洗;

自己独自喝茶不洗，和朋友们喝茶的话，会问一下在场的意见;

头道茶为什么要洗茶?可以另外准备一个公道杯，喝岩茶的还魂汤;

主要吧，看茶叶价格贵不贵，斤价超过千元的茶叶，我自己在喝茶时都舍不得洗;

洗茶是中国人才有的说法，外国人喝某顿时，没听过要洗茶的;

洗茶只是心理安慰，反正什么也洗不干净……

一千个观众就有一千哈姆雷特。

一千个茶客就有一千个对于洗茶的看法。

五花八门的观点，难以统一。

但从平时的泡茶经验看，不建议茶友们盲目洗茶。

随随便便就以洗茶的名义，倒掉头道茶，略显浪费。

《2》

一、洗茶是茶桌上必要的仪式感?

从一位茶叶主播那听来这样的说法：“头道茶不洗，待客不周”。

茶圈内，有不少茶客是认同这类做法的，认为待客喝茶时必须要洗茶。

但这种说过，含有道德绑架嫌疑。

洗茶与否，不能体现待客诚意。

真诚拿出一泡好茶待客，才是周到待客的做法。

毕竟，总不能在招待客人喝明前龙井、碧螺春之类的绿茶时，还要受限于“不洗茶不尊重客人”的陈旧思想影响吧?

品质一流的绿茶，用玻璃杯泡茶时，第一杯茶汤至鲜至爽至清，风味无比美妙。

要是平白无故倒掉，洗茶不喝，无疑是本末倒置!

前人留下的礼节约束，纷繁复杂。

对现代生活来说，不可能完全照搬。

总不能，招待朋友喝茶，清一色都要提前洒扫庭除、沐浴更衣、插花焚香吧?

若真如此，未免太心累了。

喝一杯茶而已，何必将简单的事情复杂化?

《3》

二、为什么外国人普遍不洗茶?

因为国情不同，在国外喝茶，少有喝功夫茶的做法。

大杯冲泡，才是主流。

泡茶时，也是选袋泡茶为主，里面装着各式规格的红碎茶。

参考某顿红茶的泡茶方式。

找出一个喝水的杯子，放入袋泡茶，注水热水后，立马就能泡出十之八九的茶味(碎茶的滋味浸出速度快)。

袋泡茶、速溶茶之类的茶叶，基本只供一次冲泡。

泡过一次后，再次续水，很难再泡出味道。

对于这种茶，根本没有任何可供洗茶的机会!

茶友们平时在泡茶时，大可参考一点。

如果一款茶叶本身就不耐泡，所有的精华茶味集中在前3冲。

泡茶时，一鼓作气，再而衰，三而竭。

三泡之后，茶味慢慢减弱。

从它身上能很清楚地感受到什么叫“香清甘活”，我们能很清晰地品到它的香气是什么香，而且滋味甘爽，富有活力。