菠菜的家常做法大全包括哪些

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菠菜的家常做法大全包括哪些?菠菜为极常见的蔬菜之一,别称波斯菜、菠薐、菠柃、鹦鹉菜等,有“营养模范生”之称,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素,食用做法非常多,在此,百花阅读就和大家一起了解一下菠菜的家常做法大全。

菠菜的家常做法大全包括哪些

一、蒜泥菠菜

材料:菠菜,蒜,生抽,麻油。

做法:①菠菜洗净,切成两段,蒜剁碎。②煮锅加水烧开,先放入菠菜根部稍烫3分钟左右。③再放菠菜叶子焯烫断生后捞出,冲洗干净,挤去水分装盘。④放蒜泥、生抽、麻油拌匀即可。

菠菜的家常做法大全包括哪些

二、凉拌菠菜

材料:菠菜1把,蒜末适量,自制辣椒适量,花椒粉适量。

做法:①菠菜洗净,锅里放一锅水,待水烧开后放入菠菜,菠菜烫熟后捞出,在冷水中冲洗一下后用手挤干菠菜的水分,放入一个碗里待用!蒜瓣切成蒜末待用。②在放在菠菜的碗里,放入蒜末,少许盐,蔬菜精,花椒粉。起油锅,倒入少许的油,待油热后把热油倒入放有调料的菠菜中!③搅拌均匀后,加入少许的海鲜酱油,适量醋,自制辣椒继续拌匀后就可以了。

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三、菠菜鸡蛋饼

材料:菠菜180克,面粉50克,鸡蛋4个,姜末、葱花、黑胡椒粉各少许。

做法:①将菠菜洗净,放入沸水中焯烫一下后捞出,过凉水后沥干水分。②将鸡蛋打散成蛋液,平均分成两份,其中一份加入面粉,拌匀成面糊,另一份蛋液中加入少许盐,拌匀待用。③将沥干水的菠菜放入面糊中,放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉,拌匀。④平底锅内放入少许油,将菠菜面糊平摊在锅里,煎至成型后翻面。⑤将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面,然后翻面,再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上。⑥小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘。

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四、菠菜炒鸡蛋

材料:鸡蛋150克,菠菜300克,盐3克,料酒15克,大葱5克,姜2克,味精1克,香油5克,植物油40克。

做法:①将菠菜洗净后切成三四厘米的段,放入开水中烫一下,捞出投凉待用。②将鸡蛋加盐在碗中打散。③分别将葱、姜切成末待用。④炒锅置旺火上,将植物油烧热。⑤锅内倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。⑥炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生。⑦放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。

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五、菠菜拌花生米

材料:菠菜一把,粉丝一把,花生米50克,木耳少许,熟芝麻少许,葱姜、大料、蒜瓣、盐、糖、鸡精、生抽、香醋、香油、辣椒油适量。

做法:①花生米入开水锅中,加一些大料、葱姜、盐煮熟备用。②取一个小碗加入盐、鸡精、生抽、香醋、糖、蒜泥搅拌均匀备用。③另取一锅烧开水,放入泡发的木耳焯烫一下盛出过凉,在放入粉丝烫熟备用。④最后放入洗净的菠菜焯烫1分钟,捞出过凉。⑤所有材料放入大碗中倒入调好的料汁,加入香油、辣椒油拌均匀,最后撒一些熟芝麻即好。

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六、菠菜粉丝

材料:菠菜500克,粉丝50克,油、盐、鸡精适量。

做法:①菠菜洗净焯水切段,粉丝泡开。②起锅热油煸炒菠菜、粉丝。③放半碗水焖煮1分钟。④放盐和鸡精调味即可。

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七、醋拌菠菜

材料:菠菜250克,调料:姜25克,盐2克,酱油5克,香油2克,花椒1克,味精1克,醋15克。

做法:①将菠菜洗净后切成段。②生姜去皮后洗净并切成丝。③在锅中加入适量清水置火上烧沸,放入菠菜在沸水中略微焯一下,捞出后沥干水,轻轻挤一挤后装入盘中抖散晾凉。④然后加入姜丝、醋、食盐、酱油、香油、花椒及味精一起拌匀即成。

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八、姜汁菠菜

材料:菠菜250克,姜汁,菜油,盐,白糖,醋适量。

做法:①菠菜洗净,入沸水锅烫一下,断生捞起沥干,晾凉。②菠菜入盘,加姜汁、油、盐、白糖、醋拌匀即成。

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九、鸡蛋菠菜粥

材料:大米200克,玉米碎50克,鸡蛋1个,菠菜1棵,葱花适量,料酒少许,盐少许,植物油少许,鸡精少许。

做法:①大米中放入少许玉米碎,用冷水浸泡30分钟,备用。②准备材料:鸡蛋,菠菜(洗干净)备用。③在鸡蛋碗中放入少许料酒,打散成鸡蛋液。④菠菜焯水,过冷水,切碎备用。⑤水煮沸,下入泡好的米,加盖,小火慢熬,熬至粘稠。⑥放入少许植物油,放入菠菜碎,顺时针浇入蛋液,挑入盐、鸡精。⑦最后放入葱花,关火,盛入碗中即可。

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十、菠菜瘦肉粥

材料:粳米100克,菠菜100克,猪里脊肉50克,大葱5克,姜3克,盐2克,色拉油10克。

做法:①菠菜去烂叶,拣洗干净,切成细末,葱、姜洗净,切成丝。②猪里脊肉洗净,去筋膜,切成小丁,放入热油锅中稍加煸炒,盛起备用。③粳米淘洗干净,浸泡30分钟,捞出沥水,放入已洗净的锅中,加冷水1200毫升,用旺火煮开,然后改小火煮至米粒酥软,放入肉丁煮熟。④将姜丝、葱丝、盐放入肉粥中调好味,再放入菠菜煮熟即可。

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