怎样制作五香松花蛋

8188w2022-04-081380

怎样制作五香松花蛋?五香松花蛋新料液配制简单,泡制松花蛋工艺易行。用本料液所制得的五香松花鹤鹑皮蛋外表雅观,松纹逼真,色泽诱人,气味清新香,口感舒适。下面,百花阅读就给朋友们介绍一下五香松花蛋新料液配制方法。

怎样制作五香松花蛋

一、配方(份)

红茶 1.0

丁香 0.5

豆蔻 0.5

氢氧化钠 4.0

白芷 0.5

黄丹粉 0.05

桂皮 0.5

水 100

怎样制作五香松花蛋

二、制法

把红茶、豆寇、白芷、丁香和桂皮等一起放入水中,加热至沸、煮沸一刻钟以后,过滤去残,用沸水把滤液补足成100份。然后将其置于陶缸中,加入氢氧化钠、食盐和黄丹,搅拌混匀,所得料液放置一天之后即可用于泡制五香松花皮蛋。

将挑选好的干净鹌鹑蛋,放入上述料液中,上面用竹片压佳(使皮蛋浸泡在料液中),加盖密封,让其静置浸泡,经过二十天左右一般可以出缸。

怎样制作五香松花蛋

以上就是有关五香松花蛋新料液配制方法的全部内容介绍,文章仅供有兴趣的朋友们参考,希望能够帮助到大家。(图片来自网络)


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