世界上最辣的辣椒有哪些品种

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一、卡罗莱纳死神:听其名字就能想象出“死神辣椒”有多辣,据说卡罗莱纳死神辣椒是在2013年11月被吉尼斯世界纪录确认为世界上最辣的辣椒,柯里种植的“卡罗来纳死神”平均辣度达到220万单位,比警用辣椒喷雾的辣度还高。

二、特立尼达蝎子布奇:这种名为“特立尼达蝎子布奇T”的辣椒,外表呈亮红色,大小如1澳大利亚元硬币。在以这款辣椒作为原料制作辣酱过程中,需要身穿防护服,头戴工业防毒面具,以防范辣椒烹煮过程中冒出的烟。

世界上最辣的辣椒有哪些品种

三、印度魔鬼椒:魔鬼椒主要产于印度东北部的阿萨姆邦、那加兰邦和曼尼普尔邦,当地人之所以把它称作“魔鬼椒”,是因为相信它能够把魔鬼都“辣跑”。斯科维尔是衡量辣椒辣度的基本单位,墨西哥辣椒研究所的教授博斯兰德在实验室测到的“魔鬼椒”的辣度高达1001304斯科维尔,为原吉尼斯世界纪录保持者的两倍。

四、英国纳加辣椒:英国多塞特郡一个名叫“海洋春天”的农场出产的纳加辣椒日前被美国香辛料贸易协会认定为世界上最辣的红辣椒。据介绍,培育者米乔德夫妇在处理这种辣椒的时候必须戴手套,一般人稍微闻到一点这种辣椒的辣味,立即就会辣出眼泪。一家餐馆的老板说,很多顾客声称特别能吃辣,但他们对纳加辣椒都只能“浅尝辄止”,因为它实在太辣了,简直能让大脑停止思维。

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五、墨西哥沙维娜椒:墨西哥“沙维娜”又号称幽灵椒,辣度是577000个斯科维尔单位。当然,“沙维娜椒”不愧于“幽灵”二字,即使食物轻轻碰触最小的一点也能辣得让人毛骨悚然。限于法令规定,出口项目只限辣椒干及辣椒酱。但辣椒酱不但可用于调味,还能用于制造催泪瓦斯,用于调味时,由于鬼椒的超高辣度,食品制造商只需少量辣椒,就可达到大量普通辣椒的效果。

六、智利红指天椒:智利红指天椒是世界上最辣的辣椒,又名“地狱之火”,普通人的嘴唇只要碰一下它的断面,马上就会肿起来。1992年,立志夺魁的选手甘莫斯,一口气吃下了13个指天椒。忽然,他一声惊叫,口、鼻、耳孔都开始喷烟,随后双手和脖子也开始冒烟,接着浑身着火,是充满了辣味的火。因为是从内部自燃,大家都束手无策,只好眼睁睁地看着他化为一团灰烬。

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七、印度不丹毒椒:不丹毒椒是来自印度阿萨姆小镇辣椒的一种改良品种,美国新墨西哥州立大学辣椒研究所教授巴斯蓝回忆说“第一次咬下不丹毒椒的感觉,仿佛是在吞火。”结果送审后证明,其斯柯维尔辛辣单位高达1百万之多,此数字比先前最辣的辣椒――沙维那阿巴内洛红椒几乎多一倍,在印度这种辣椒通常种在田边和房屋四周用来驱赶野兽,连大象这种庞然大物面对这种辣椒都会望而却步。

八、那伽毒蛇:“那伽毒蛇”培育者杰拉尔德·福勒2011年52岁,全职从事辣椒种植5年。他和团队杂交三种最辣辣椒,用两年时间培育出“那伽毒蛇”。不少顾客在福勒名下乡村酒吧“能量小栈”试尝加入这种辣椒的咖喱。目前为止,仅两个人能够坚持吃完整盘食物。一旦吃下这款毒蛇辣椒,即使是最嗜辣的食客都会感到非常痛苦,现是舌头会麻木,之后会感觉灼烧般,直至咽下去后。这种感觉会持续一个小时左右,整个过程中,食客都会不想和任何人说话,也不想做任何事情。但这种“荷尔蒙爆发”的感觉,还是让很多朋友为之着迷。

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九、白哈瓦那辣椒:哈瓦那辣椒是茄科茄亚族辣椒属的植物。哈瓦那辣椒通常长2至6厘米,辣度可达到100000~350000。哈瓦那辣椒来自于亚马逊河流域,之后扩展至墨西哥地区。1994年,吉尼斯世界纪录认定哈瓦那辣椒是地球上最辣的辣椒。哈瓦那辣椒除了足够辣之外,还有一种独特的烟熏味道。

十、泰国鸟眼辣椒:鸟眼辣椒也被称为泰国辣椒,分布在南洋的多个国家,常被用来做咖喱的原料之一。据说泰国鸟眼椒是世界上最辣的辣椒,个头比一般辣椒小,颜色鲜红,而且越小越辣。切细丝后是各种辣味的来源。鸟眼辣椒的史高维尔指数为100000~225000。

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